Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

MASK : Origins Ginzing

Dette gjorde jeg i England

Det er en første gang for alt

Hilsen flyskrekk

Hotel Comfort Karl Johan

Food & drinks : Vapiano

Nå skal vi reise!

Daddelgrøt : Perfekt som dipp

Det er lov å kose seg

Min første raw-middag

Arkiv for kategorien 'Thoughts'

Hvorfor spiser jeg dette?

Helloo! For et par dager siden tok jeg bilder av det jeg hadde kjøpt på butikken. Tenker jeg kan skrive litt om hva jeg spiser og slikt. Det er faktisk to jeg kjenner som vil at jeg skal skrive en kostholdsplan for dem (meg liksom), så da kan jeg jo begynne med dette. Hun ene har lyst til å kutte ut rødt kjøtt og være sunnere, og hun andre vil bare bli sunnere. Jeg vet godt hvor vanskelig det er å spise sunt når motivasjonen ikke er der. Been there struggled with that liksom.

Vi mennesker blir jo motivert av forskjellige ting – noen vil kanskje bare se bra ut, for seg selv, for kjæresten, for instagram eller whatever. Andre vil kanskje ha en kropp som klarer det meste i mange år til. Personlig vil jeg se bra ut, og jeg vil eksperimentere med kosthold og trening for å se hva som fungerer best for meg, sånn at jeg kan leve sykt lenge. Høres kanskje merkelig ut, men jeg vil være den 140 år gamle dama som journalister spør hva har gjort for å bli så gammel. Goals! Nei altså jeg ble veggis som 25-åring, tar noen bulgarske utfall innimellom også har jeg snusa hele livet…..  Heh. Fra spøk til alvor: det viktigste er faktisk at man trives med det man gjør! Trives du med å spise sukker og slurpe i deg fett så har du i det minste en lykkelig sjel, men jeg tror ikke det er noen som trives med junk, sånn på ekte. Jeg tror at alle på et eller annet tidspunkt i livet tenker «NÅ må jeg skjerpe kostholdet mitt».

Grunnen til at dette er «lett» for meg er fordi jeg interesserer meg for kosthold. Mat, smaker, nye varer, eksperiment osv.. På samme måte som at slalom er gøy, og derfor lett, for noen, mens jeg hadde lagt meg ned i skibakken, drukket en halv flaske kahlua, knekt skia og begynt å grine. Bare for å sette det litt på spissen (eller, nesten true story, men jeg knakk ikke skia mine..)

Poenget mitt er at jeg kunne klart å stå slalom, hadde jeg bare hatt mer tålmodighet og skjønt hva som var så morsomt med det. Poenget mitt er også at du kan klare å spise sunnere og holde deg unna et kakestykke om dagen, hvis du bare går all in og skjønner hvor glad kroppen din blir av god næring og bevegelse. Sunn mat duger også som kosemat – selv om jeg noen lørdager fortsatt foretrekker candyking, sørlandschips og pepsimax. Som sagt, balanse er viktig, men noe som er enda viktigere er å ha en god samvittighet! Man skal føle seg bra! Jeg har endelig et så avslappet og sunt kosthold som jeg er stolt over, at jeg er glad selv om jeg har proppet i meg junk en helg. Det var jeg ikke før. Eller rettere sagt, da varte helgen hele uka.

Triks nr. 1: Jeg har lært meg å skrive ned alt jeg kan komme på som er sunt for meg i stedenfor å skrive ned alt som ikke er bra. Det er lettere å velge fra alt det man får velge fra, enn å prøve å holde seg unna alt man ikke får lov av seg selv å spise, hvis dere skjønner? Hvis du skal gå og minne deg på alt du ikke får spise, så ender det med at du tenker på brus, godteri og kaker hele tiden, og til slutt klarer du bare ikke å motstå fristelsen.

Triks nr. 2: Spis til du er mett. Aldri gå fra et måltid sulten eller såvidt mett. Det er bare tortur og man sprekker raskt. Som regel får jeg søtsug etter middag, og da spiser jeg enten mer av middagen hvis det er mer igjen, eller lager meg en fruktsalat eller smoothie ++

Triks nr. 3: Til steking av grønnsaker har jeg slutta å bruke olje og smør hver dag og heller gått over til en spiseskje med vann. Trengs det mer fukt hiver jeg på en ss til. Funker fett! Hehe. Jeg har alltid brukt unødvendig mye fett. Det var faktisk en jeg holdt på med en gang som fikk helt sjokk da han så hvordan jeg stekte brødskivene mine, hahaha. Hadde ekstrem bremykt-dilla for å si det slik. Hvis du prøver spiseskje-trikset: Pass på å ta én og én skje med vann om gangen, sånn at du ikke ender opp med å koke grønnsakene.

Triks nr. 4: For deg som vil kutte ut kjøtt. Det kan være vanskelig i starten, men etter hvert går det automatisk. I mitt tilfelle var det lett å være veganer i 50 dager prøvetid, fordi jeg er sta som F og elsker å eksperimentere med mat når jeg først har satt meg et mål. Etter 50 dager fant jeg ut at jeg hadde det enklere og bedre hvis jeg kjørte vegetar. Etter en stund sprakk jeg og spiste kjøtt/fisk innimellom. Nå holder jeg meg til vegetar så godt det går, men jeg spiser kjøtt noen ganger. Det vil si at jeg husker ikke sist jeg spiste kjøtt. Jeg vil ikke kalle meg vegetarianer, men jeg har et kosthold som er så plantebasert jeg vil det skal være.

  • I stedenfor kjøtt: bruk bønner, linser og kikerter. Røde linser er en drøm til tacoen. Bønner er digg i salaten. Vannet i kikerter kan til og med brukes som eggehvite!
  • Det er mange vegan/vegetar-alternativer til kjøtt i matbutikkene. Selv tåler jeg ikke soyaproteiner som er i de fleste av dem, så jeg spiser som regel ikke disse.
  • Ha en matvare som skal være tyggemotstanden i middagen. Her om dagen lagde jeg en risgryte med strimla gulrøtter, løk osv., og så skjærte jeg en blomkål i små buketter og stekte den for seg selv med litt honning, og strødde det over resten sånn at dette var «hovedrollen» i retten, som kjøtt ofte var.
  • I stedenfor melk bruker jeg kokosmelk, mandelmelk, havremelk og noen ganger soyamelk. Jeg drikker det ikke rent – da velger jeg heller vann, men bruker det i frokostblanding, proteinshakes, kaffe, matlaging… det jeg vil!

Jeg får proteiner fra bønner, fullkornsris, quinoa, fullkornscouscous, proteinshakes, bladsalat, grønnsaker ++… Jeg får fett fra avokado og nøtter ++… Jeg får karbohydrater fra frukt, grønnsaker, fullkornsris, quinoa, bønner, belgfrukter, poteter ++…

Kanskje noen tenker at det ser lite ut, men tenk hvor mange forskjellige nøtter, hvor mange forskjellige grønnsaker og frukter, og hvor mange forskjellige retter man kan fikse, uten kjøtt! Før frokost lager jeg juice for ekstra karbohydrater og energi, etterfulgt av frokost som består av hjemmelaga granola eller brødskiver med godt pålegg. Så spiser jeg så mye jeg vil når jeg vil resten av dagen. Til middag spiser jeg masssse grønnsaker+++. Til kvelds har jeg fått hekta på fruktsalat med honning. Da har kroppen noe godt å jobbe med under søvnen, hehe! De dagene jeg ikke rekker juice+frokost, fyker jeg ut døra med en proteinshake (inneholder jod og B12) i hånda. Noe er bedre enn ingenting! Det viktigste for meg er at jeg ikke går sulten, og at det jeg får i meg er gull for kroppen 😀 Et ekstra stort pluss at man må spise enda mer når man spiser plantebasert – for jeg eeelsker å spise. Mat er livet. Trening er greit det óg 😉

Noe annet jeg har lært er at jeg kommer til å gå på maaange smeller i livet, og det gjør ting så mye lettere med kosthold og trening! Før satte jeg altfor store krav til meg selv, og ble superskuffa når jeg ikke klarte måla mine. Nå som jeg vet at det er lov å feile, det er lov å sprekke, er alt så mye lettere dag for dag, og jeg har god samvittighet uansett hva jeg finner på å gape over. Hahaha, den der må bare få stå. Skrev litt fort i svingene.

Min konklusjon: Skriv en liste over all mat du vil få i deg mer av (husk at det bør være karbohydrater, proteiner, sunt fett, vitaminer og mineraler) sånn at du kan velge alt du vil fra dette. Ikke tenk på «nei-mat» en gang! Tenk JA-mat! Alltid spis deg god og mett med god samvittighet! Ikke bli skuffa når du skeier ut. Det er bedre for kropp og sinn å spise både sunt og usunt med god samvittighet, enn å spise manisk sunt og så gå helt i kjelleren de gangene man skeier ut. Kropp og hode henger sammen!

………..

Farmor og farfar kom nettopp inn døra på en liten snarvisitt, og de hadde med en pose sjokolade til meg. Vet hva jeg skal ha til helgekosen 😀

Fy til kasting av mat

Tenk før, det vil si kanskje bare to år siden, hadde jeg den innstillingen at det ikke var stress å kaste mat. Jeg innbilte meg at jeg ikke trengte å ha dårlig samvittighet for «de fattige barna i Afrika» da jeg slengte mat i søpla, fordi maten havna jo i søpla uansett – jeg kunne jo ikke akkurat hjelpe med å sende restene i en brevpakke?

Hvis ikke jeg noen gang har tenkt til å hjelpe u-land noe mer enn at jeg sender noen kroner i måneden, så kan jeg i hvert fall være bevisst på å være takknemlig over at vi har mer enn nok mat. Jeg kan ta meg selv i å føle meg blakk og bli irritert over at jeg egentlig ikke har råd til å bruke penger på tørket mango, eller synes det er kjipt at jeg bare har råd til en veske på 40 % rabatt istedenfor en annen veske på ønskelista. Mennesker som kjemper for å overleve driter vel langt i vesker, eller at de må nøye seg med matpakker av grøt og næring, for å klare seg, dag for dag. Når jeg absolutt ikke har råd til mer mat, så har jeg faktisk en skuff full av kikerter, røde linser, salatbønner, mel, kikertmel, nøtter, grovhakka tomat, tørkede frukt og bær, frø.. Vi har jo masse mat!

Dessuten, ved å kaste så masse mat øker vi matproduseringen, for maten har vi jo uansett kjøpt, og jeg antar at produsenter ser på statistikk over salg og øker produsering hele tiden. Det er logisk med tanke på at vi blir fler og fler mennesker også, men poenget er at vi kunne spart så mye mer. Dette går utover dyr og natur, og oss selv på lang sikt. En jeg var sammen med for flere år siden nektet å spise rester. Han mente det var ekkelt og skittent, haha. En annen jeg var sammen med nektet å pante flasker, for det så liksom så fattig ut. Er det rart vi mennesker er fucked hvis det er sånn folk går rundt og tenker? (eller så har jeg bare hatt rare typer, det kan diskuteres). … 😀

Jeg er i hvert fall ikke perfekt, men jeg prøver som regel å gjøre mitt beste, selv om det er lett å være egoistisk. Tidligere har jeg jo spist rester, men det var mer «ååå gleder meg til å våkne til mer taco i morgen». Nå går det mer i at jeg.skal.ikke.kaste.mat. Så i dag ble middagen det dere ser på bildene. Reste-tzatziki (hjemmelaget, namnam) fra middagen for 3 dager siden, salat fra frokosten i går, og couscous+quinoa fra middagen i går. Alt satt sammen til en ny, frisk og digg middag! 😀 Før hadde jeg nok kastet det ‘lille’ som var igjen av salat (så mye mindre ut da det var i salatboksen), men da jeg slengte det på en tallerken i dag oppdaget jeg at det var egentlig ganske mye! Resten av 2018 skal jeg bli enda mer bevisst, og forhåpentlig ha færre svake øyeblikk hvor det jeg ikke spiser opp havner i søpla.

Jeg lever visst i nok en ny boble hvor jeg ikke klarer å sosialisere meg på fritiden, og da underholder jeg meg selv med sunnere mat og trening, haha! Elsker det. Peter og jeg skal ut på joggetur så fort kampen mellom Iran og Spania er ferdig. Ha en fin kveld!

The best dinner I’ve ever had

Kokt bulgur med stekt squash, minimais, rødløk, grønnkål, søtpotet og sjampinjong. Søtpotetene stekte jeg i 19 minutter på 210 grader (følg med underveis, og ta for eksempel på 15 minutter først. Spørs hvor tynne eller tykke strimler du har skjært). Sjampinjong stekte jeg i olje og salt. Resten stekte jeg hver for seg mens søtpotetene var i ovnen, bortsett fra grønnkål som jeg serverte friskt. Til slutt skviste jeg en halv appelsin over babymais og bulgur.

Dette var så godt, hvem trenger kjøtt? 😀 Jeg skal absolutt fortsette med denne typen middagstallerkener! Kan bytte på mellom bulgur, couscous, quinoa, gryn og ris, og velge mellom utallige grønnsaker!

Hvordan bli lykkelig (hvis det går)

Jeg gikk igjennom alle bøkene mine for å se hva jeg ville ta vare på og hva som skulle gå til bruktsjappa. Da kom jeg over en bok som jeg leste for lenge siden, og hadde skrevet ned noen lykke-punkter inni. Da snakker jeg ikke om ‘en kopp rykende fersk kaffe‘ eller ‘nye blomster på stuebordet‘, men mer om lykken fra innsiden og ut. Under bildet ser dere det jeg hadde skrevet ned.

– Forskning viser at en positiv endring utad gir lykkerus i max 3 måneder (med mindre man vinner et stort pengebeløp og lykkerusen kan vare i opptil et år hehe). Så det er bortkastet å si ‘hvis bare dét skjer, daaa blir jeg lykkelig’, for etter 3 måneder er du tilbake der du var følelsesmessig uansett, med mindre du har fikset innsiden underveis.

– Leve innenfra og ut:

Det jeg tenker, sanser og føler er det samme som det jeg sier og gjør. For eksempel foreslå endringer i planer hvis intuisjonen sier at noe ikke henger sammen. Livet vil vise at dine endringer faktisk kan passe bra for de andre som har noe med planen å gjøre også.

Gjøre noe i livet, ikke bare se på. Frihetstrangen til å skape det du vil, vil være større enn tryggheten og komfort. Vennskapet med deg selv og ditt indre, vil bety mer for deg enn hva andre måtte tenke og mene om deg.

Finn ut hva som gjør deg glad, og så gjør du en innsats for å sette lykkeaktiviteter på ditt daglige program. Tren opp sinnet! En takknemlighetsdagbok kan være hjelpfull! Men ikke prøv å være åndelig og tvinge deg selv til å være takknemlig for noe som egentlig gir deg dårlige vibber. ‘Jeg er takknemlig for besøket som var hos meg i dag’ kan like greit være ‘jeg er takknemlig for at besøket har dratt hjem sånn at jeg kan slappe av litt for meg selv’. Hvis det er ditt tilfelle, så kjenner du takknemlighet når du er ærlig, framfor å tvinge deg selv til å være takknemlig for det du tror er riktig å si.

– Er vi i stand til å gi slipp på det som tynger, eller fortsetter vi å bære rundt på dårlig psykisk bagasje? Kan vi glede oss over det vi har, eller kretser tankene våre om det vi mangler eller det som ikke fungerer?

– Ikke sammenlign deg med andre. Selv om de ‘har alt’ er det ikke sikkert at de er noe lykkeligere enn deg (husk 3 måneders lykkerus).

– Grunnen til at vi er mer stressa og føler oss mer mislykka i denne generasjonen, er at vi ikke bare sammenligner oss med familie og venner, men også alt på facebook, instagram og TV. Vi blir bombadert med idéer overalt. Det gjør at vi nedvurderer oss selv, fordi vi ‘bør være sånn og sånn’.

– Hvis vi vil bli lykkelige, er det viktig å sammenligne seg selv med seg selv. Hvor kommer du fra? Hva har du med deg, og hvilke resurser og betingelser har du i ditt eget liv?

– Hvor går din egen god-nok-grense?

Hvor mange klær trenger du?
Hvor mange ferier?
Hvor mange kvadratmeter?
Hvor mange timer med familie og venner?

Ut i fra dine egne ‘needs’ har du ikke egentlig klart deg ganske bra? Når du finner din egen god-nok-grense og forblir tro mot dine egne verdier og standarer, kan det bli din medisin mot de giftige sammenligningene med andre.

– Livet skal føles bra, ikke se bra ut. Når du først sammenligner deg med noen som virker perfekt, husk at de garantert har skjelett og/eller psykisk belastning i skapet, akkurat som deg. Noen synes du virker perfekt også. Alle lurer seg selv, i stedenfor å være god nok for seg selv.

Litt omskrevet, men nesten alt over er fra boken «Når sjelen kaller» av Gitte Jørgensen.

Etter flere dager med lite søvn, sovnet jeg endelig tidlig på kvelden i går og sov til litt før 12 i dag. Jeg tok meg selv i å tenke at jeg skulle ha stått opp 7, at jeg virker lat når jeg sover så lenge, at dagen har løpt fra meg og at det ikke er mange timer igjen av døgnet. Etter noen minutter med å dra meg selv ned, tenkte jeg heller på at kroppen min trengte all denne søvnen, ellers hadde jeg jo ikke sovet så lenge. Jeg tenkte også at det er helt greit for meg å sove når jeg vil/trenger det – jeg har bare en dum tendens til å tenke på hva andre synes. Og så tenkte jeg at klokka var kanskje mye, men tiden hadde jo ikke løpt fra meg. Det er fortsatt jævlig mye liv igjen, så hva stresser jeg for? Livet ser kanskje bra ut når man står opp klokka 6. Men for meg føles det best når jeg har fått nok søvn, samme om klokka er 6, 7 eller 12 😀

%d bloggere liker dette: