Femelle.no | Våre bloggere | Blogge hos oss? | Ukens konkurranse | Få nyhetsbrev

Se min ettervekst

Hadde glemt denne følelsen

Sykt enkel og digg wok

Frokostkos

2 av fargene (soverom og stue)

Spisebordet

Summer in the C-tea

Dette liker jeg med vinteren

Jeg er uperfekt, men bra

Bare kall meg Pingla

Arkiv for kategorien 'Food & Recipes'

Sykt enkel og digg wok

God kveld, og lenge siden sist plutselig! Hvert fall to dager? Hehe. Det går så mye tid med jobb, litt jobbing i leiligheten og hundepass i tillegg. Pluss at veien til og fra jobb/sentrum er 30 minutter lengre enn når vi bor hjemme. Liker veldig godt å bo øde altså (så lenge det er snakk om tre uker), men nå som det har blitt is på veiene kunne jeg pent klart meg tre uker i Syden i stedet. Blir aldri klok på meg selv og hvordan jeg orker å bo i Norge.

Jeg klarte å kutte hånda på to steder i dag, og når jeg ser blod på fingertuppene kan jeg smelle ganske raskt ned i bakken, men denne gangen gikk det bra, som sist! Har blitt flink til å ikke svime av de siste to åra, men det var veldig nære i stad, haha. Så nå sitter jeg trygt hjemme med plaster på fingrene, og har brukt 4-5 minutter på å få mercedesen opp bakken til huset, hahaha. Det skulle dere sett! Jeg kan faktisk ikke fatte at JEG klarte det til slutt! Først var jeg livredd og tenkte bare at dette går så til helvette, men etter et par minutter og langt opp i bakken fikk jeg plutselig et kick og tenkte at jeg SKULLE opp den bakken, koste hva det koste ville! Da ble det litt gøy likevel. Samtidig helt jævlig.

Nå skal jeg lage wok sånn at kveldsmaten er klar til Peter kommer hjem. Jeg lager så god wok for tiden at jeg får nesten ikke skrytt nok. Når jeg tenker meg om så er dette første gang jeg skryter over det. Sykt digg wok. På bildet ser dere oppskriften, haha. Så enkelt altså! Pluss det kjøttet du ønsker selvsagt, kjøtt, vegetar, vegansk – valget er ditt no shit.

Jeg åpner ikke på jobb før ni i morgen, men er veiene verre enn i kveld så må jeg sikkert kjøre hjemmefra klokka sju. Jeg kjørte i 40 nesten hele veien hjem i dag! Brukte en time. Hater vinter. Kulde og is er det eneste som får meg skikkelig forbanna. Folk blir så glade når de ser snøen laver ned, og jeg står og gliser med dem som om det er helt fantastisk, men sannheten er at jeg blir litt småkvalm og begynner å bekymre meg for fremtiden og bilkjøring, haha. Men nå skal jeg lage wok, kos dere!

Frokostkos

Snakker vi vegansk, haha! Neida, som sagt før er jeg «mer vegetarianer» enn veganer, men den siste måned har vært vanskelig i seg selv med oppussing og bikkjepass og så videre. Vi bor i et hus med masse godt at the moment, hvor vi har fått streng beskjed om å forsyne oss fra, og jeg koser meg med det jeg! Det kommer liksom veldig godt med når alt av penger er brukt opp på oppussing og regninger. A sistah gotta eat! Så i dag ble det crabsticks til frokost, og til kvelds blir det romantisk stemning med krabbeklør, stearinlys og Peter, med prodigy i bakgrunnen <3 Hehe bare tuller, prodigy er ikke romantisk. Sette på noe kinesisk restaurantmusikk tenker jeg.

Nå skal jeg gå tur med Rico, og så skal jeg inn til leiligheten igjen og male ENDA et strøk i HELE leiligheten (dette blir også det siste, fantastisk). Jeg klarte å male hele leiligheten i går, men den lille gangen har ikke blitt malt i det hele tatt, så den skal få tre strøk i dag, forhåpentligvis. Malingen tørker så fort vettu 😀

PS: Det er ikke sånn at jeg tar helt av med kjøtt og fisk liksom. I dag blir vel tredje gangen jeg spiser sjømat på 77 dager, og kjøtt har jeg sikkert spist 3 ganger det også. En gang da jeg spiste wok med kjøttdeig i Bergen. Andre gangen da jeg spiste en minislice lasagne på besøk, og tredje gangen da jeg smakte en buffalo-wing på jobb. Det er liiiiiite i forhold til før! Jeg prøver ikke å unnskylde meg, eller jo, litt, men poenget mitt er at jeg gjør som jeg vil, selv om det jeg aller mest vil er å være 100 prosent veganer. Det går jo ikke, for da hadde jeg nektet å sitte i den skinnstolen jeg sitter i nå, og bedt tante Kristin om å kaste den når hun kommer hjem, hahaha! Jeg kan aldri bli mer enn litt veganer. Å spise dyr føles fortsatt kvalmende. Det har liksom gått fra å være bare mat, til å bli levende dyr. Føler meg helt jævlig av å spise det. Det kan sammenlignes med å spise en arm fra et menneske, haha! Jeg kjenner der og da at det ikke føles normalt. Herregud, nå hørtes det ut som at jeg har spist en menneskearm. Nei æsj, dere skjønner greia. Jeg gleder meg til jeg har penger igjen og leiligheten er på stell – da blir det grønt og pent liv foråsireslik. Nå føler jeg meg næringsfattig fordi jeg bare spiser det jeg kommer over for å bli mett. Hvis jeg skulle droppa crabsticks i dag så hadde det bare vært brødskive med majones og grønn salat, og det blir for stusselig for meg ass. Skulle jeg vært veganer hadde det bare blitt brødskive med salat, enda verre. Nei, jeg får holde ut til pengene ruller inn, hehe!

Onsdagssmoothie #2

Jeg vet det er torsdag, men planen min er å ha smoothie-innlegg hver onsdag, og siden jeg lekte valiumdopa flodhest på sofaen i går, får det heller være «smoothie-onsdag» i dag. Vanligvis når jeg lager smoothie har jeg funnet en oppskrift på forhånd, men i dag laga jeg utifra hva jeg hadde – og det ble godt!

Ønsket mengde selleristang
2 appelsiner (kun saften)
1/2 avokado
1/2 chili

Jeg pleier å smake på chilien først, da den noen ganger like greit kan kalle seg paprika, men i dag var det futt, så det holdt med en halv. Smoothien var så god, sterk og frisk at jeg slukte den i et jafs og følte meg rensa for resten av året, haha. Avokadoen gjorde den ganske krema og rund i smaken, så om jeg vil ha smoothien friskere ville jeg droppa avokado og heller brukt kjøttet fra en av appelsinene.

Tåler ikke soyakjøtt

God dag, kjære goodfellas! Beklager for at jeg ikke blogga i går, men jeg var rett og slett så slækk og livs-utilpass at jeg bare lå og stirra uti lufta hele dagen. Sånn er det bare noen ganger. I dag er jeg back on track, har vært og kjøpt grunnmaling/primer til 1119 kroner(!!!). Herreguuud så dyrt da? Dyrt å kjøpe leilighet hvert fall. Er det én ting jeg har lært, så er det at man tar ikke bare opp lån – det går sykt masse penger til ALT annet også. Tenk hvor mye mat jeg kunne kjøpt for de pengene. Buhu.

Etter at jeg kom hjem fra Bergen har jeg fått hekta på bananmos med chiafrø og alt av nøtter jeg har tilgjengelig. Peter og jeg spiste opp hassel- og valnøttene til filmkos i går, så i dag ble det bare solsikkekjerner. Kjempegodt på brødskiva. Har jeg masse nøtter oppi spiser jeg det bare alene.

Peter kommer hjem fra jobb om 50 minutter, og da skal vi ha pasta bolognese til middag, veganstyle seff. I går fant jeg ut at jeg ikke tåler soyaprodukter (fake-meat). Ikke at jeg har vært hos legen og spurt, men jeg har mistenkt det i mange uker, for magen skal stabilisere seg etter cirka en måned på vegansk kosthold, mens min har bare gunna på med spetakkelet sitt non-stop. Så stakk jeg til Bergen da, og der spiste jeg nada fake-kylling for å si det slik, og så kom jeg hjem til vanlige rutiner, og daa. Stakkars Peter som bor med meg, haha! Så nå må jeg holde meg til bønner og god gammeldags lage-mat-fra-bunnen-av. Bortsett fra soya-kjøttdeigen i dag, men det er allerede laga og lå i fryseren, og jeg er ikke typen som kaster mat ass. Gotta go! hejdå.

Finally some sushi time

Bergen er rett og slett så bra at jeg glemmer å blogge, hehe! I går tok jeg med lillebror på Nama Sushi, som var en helt fantastisk restaurant med sinnessjukt god mat. Jeg kjøpte vegansk maki, men servitøren kunne fortelle at det ikke var 100% vegansk på grunn av et eller annet med sausen. Da valgte jeg å bare kjøre vegetar siden jeg driter meg ut på veganerfronten litt for ofte til å kalle meg veganer, haha. Egentlig er det jo bare teit å kalle seg noe uansett, men vi kan si det sånn at jeg lager og spiser 100% vegansk hjemme, mens ute på middager kaaan det bli litt vegetarisk innimellom. Som lillebror sa så pent «du er jo ikke avholds hvis du drikker litt innimellom», hahaha, der og da gikk det opp et lys for meg.

Nå har jeg besøk av lillebror igjen, hjemme hos min midlertidige roommate. Vi skal koooose oss daude før jeg må dra hjem i morgen. Det stikker virkelig i hjertet mitt at jeg må dra, men jeg savner selvfølgelig Petersnuppen min og, så det skal bli godt å komme hjem til kjæreste og rutiner. Nå er det ikke lenge igjen til jobben kaller heller, men det skal som vanlig bli awesome det også. Jeg er en av få som elsker jobb, haha! I dag så jeg faktisk en på instagram som het «Worksucks», lol.

Onsdagssmoothie #1

God kveld! Wow, jeg klarer virkelig å blogge tre ganger om dagen når jeg har ferie. Egentlig synes jeg at det holder med to om dagen, men idéene bare detter ned i hodet mitt. Jeg er redd for at bloggen skal bli for masete. Mye mulig jeg skal prøve å begrense meg til to innlegg om dagen.

I dag ble det en aldri så liten smoothietest(fest), wuhuu! Jeg elsker alt av frukt og grønt, så smoothie og juice er bare alfa og omega, eller hva man sier. I dag testet jeg ut dette:

1 skrella gulrot
1 banan
2 små appelsiner (kun saften)
1/2 lime (kun saften)
1 neve hasselnøtter
1 par isbiter

Det ble kjempegodt! Terningkast 5. Akkurat nå holder jeg på å pakke kofferten siden jeg skal til Bergen i morgen(!). Gleder meg så syyyykt for jeg har aldri vært ordentlig i Bergen før. Jeg var der én gang i 2014, men det var i forbindelse med Nordsjøen-besøk, og da fikk jeg ikke sett en shit av Bergen by liksom.

Jeg skal til Bergen hovedsaklig for å besøke lillebror, men har fått mitt eget rom i et kollektiv med en tidligere kollega. Åååh, jeg skal leke student! Snakkas på Campus liksom… Anyways, jeg gleder meg til å se hva Bergen har å by på, og de søte gatene jeg bare har sett på bloggbilder tidligere. Håper guiden min vet hva jeg snakker om så han kan vise meg. Vi snakkes i morgen, mest sannsynlig litt senere på dagen. Ha en fantastisk kveld og god natt når den tid kommer.

Tre enkle favoritter i matveien

Før dere leser innlegget: har dere fått med dere at NETTBY er tilbake? Jeg synes det er dritgøy! Nesten nostalgisk vettu. Jeg oppretta bruker med én gang jeg så det og laget en gruppe for bloggen min, haha! Omtrent det samme gamle, bare mer stilrent design. Nettby var stedet vi la ut våre første fyllebilder i fjortistiden. Ah, tider. Lag din egen bruker her.

Og så over til det innlegget egentlig skal handle om… Etter at jeg ble veganer passer jeg ekstra godt på å få i meg sunt fett og gode proteiner. Jeg prøver å ikke spise for masse av spaghetti og hvetemel, da det for meg virker som magefyll uten næring. Det er viktig å få i seg vitaminene man behøver, men det vet vi jo alle.

Jeg passer på å ha fullkorns-couscous, bulgur, quinoa, byggryn og superris tilgjengelig. Det er ikke alltid jeg har alt, men det er deilig å ha noe å velge mellom til middagen. Eller til hvilket som helst måltid, selvfølgelig. I dag hadde jeg fullkorns-couscous med avokado, sukkerfri sweet chili og en skvis med sitron over til frokost.

Fullkorns-couscous: Kjempegodt alene med krydder eller buljong. Kan egentlig blandes med alt man liker! Da jeg ikke var veganer elsket jeg å spise det med scampi og fiskesaus, med en liten tomatsalat og balsamico ved siden. Bare et lite tips, hehe! God kilde til proteiner og fiber.

Bulgur: Passer godt i salat, eller til og med i pai! Kok det sammen med buljong og/eller det krydderet du liker best. Passer godt i suppen! God kildre til proteiner og fiber.

Quinoa: Min favoritt i salater! Jeg elsker den glatte, luftige konsistensen. Selv bruker jeg det i salat med avokado, mango, rødløk, nøtter og ruccolasalat. Nam nam! Dessuten har quinoa et høyt næringsinnhold av masse rart. Blant annet vitamin B1 og B6. Kalium, magnesium, jern, fosfor og sink. Og så god kilde til proteiner og fiber!

I tillegg må jeg bare anbefale sukkerfri sweet chili. Jeg fikk den med meg hjem fra Larvik da vi var der i helgen, og jeg er så fornøyd! Den smaker ikke heeelt likt vanlig sweet chili akkurat, litt mer ketchupsmak kanskje (fortsatt mer sweet chili enn ketchup).. Men uansett føles det bedre å spise denne framfor sukkerholdig sweet chili aaall day, haha! 49 kroner HER.

Herlig morgen etter grusom natt

God formiddag! Denne morgenen har gått altfor fort. Jeg stod opp litt før 11, men så har tiden flakset avgårde til sminking, frokostlaging og bildetaging. Nå sitter jeg endelig på rompa og får i meg smoothie bowlen jeg laga for sikkert 2 timer siden, haha.

Dette er en ekstra herlig morgen fordi jeg trodde jeg skulle få fjellras i hodet i natt. Herregud som det braka og herja oppi fjella! Jeg vet ikke om det var torden eller ras, men det kan ha vært begge deler. Mamma sa det har tordna i Larvik også, og hun hadde drømte om bombefly siden hun så på en krigsdokumentar før hun la seg, haha. Denne familien og drømmer er ikke til å spøke med ass.

I smoothie bowl:
Havremelk
Fryste bringebær
Havregryn
Kokosmasse
Chiafrø
Cashewnøtter
Brunt sukrin

I te:
Ingefær
Sitron
😀

En skikkelig vegansk middag

Follow my blog with Bloglovin

Misforstå meg rett, jeg spiser vegansk mat døgnet rundt, men i dag var første gang jeg smakte tofu! Det minner ikke om kylling eller kjøtt (som mange veganske produkter vil etterligne). Hvert fall ikke sånn det ble da jeg stekte det. Derimot synes jeg det var skremmende likt kamskjell, naaam! Nå er jo tofu et eget, gammelt produkt som kineserne har spist i over 2000 år, laget på soya. Kilde.

Først kokte jeg bulgur og blandet det med sukkerfri sweet chili og hjemmelaget mangochutney. Så skjærte jeg enkelt og greit avokado og cherrytomater. Til slutt stekte jeg en hel pakke tofu som jeg først hadde skjært i terninger.

Det tok ganske lang tid å steke, men jeg pressa ikke vannet ut først, jeg bare stekte det i olje og masse krydder. Det anbefales at man bruker fast tofu og presser ut vannet med å legge noe tungt over det i 10 minutter (husk papir som vannet kan trekke inn i, og bruk gjerne google siden jeg er dårlig på å forklare). Jeg hadde ikke helt fast tofu, men «silky» (sikkert derfor det føltes som kamskjell). Jeg elsker jo smaken av kamskjell og annen sjømat, så jeg kommer uansett til å fortsette med silketofu. Gleder meg til å smake fast også.

Tofu fant jeg i ostehylla på Bunnpris 😀